现在的散白酒文(wen)(wen)化，其实(shi)是中(zhong)国传(chuan)统白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化中(zhong)分支的(de)一(yi)种。早在古代(dai)散白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)便开(kai)始兴盛(sheng)起(qi)来，当(dang)时(shi)(shi)没有形成工(gong)业化的(de)工(gong)厂，和(he)商业化的(de)市(shi)场，大部分酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)家的(de)产品出自(zi)(zi)私人的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊，当(dang)年杜甫曾写过(guo)饮中(zhong)八(ba)仙歌，歌颂了中(zhong)国古代(dai)饮酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)名士(shi)与(yu)传(chuan)统酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化，其中(zhong)一(yi)句“李白(bai)斗酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)诗(shi)百(bai)篇，长(zhang)安世家酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)眠。天子呼来不上船，自(zi)(zi)称臣(chen)是酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)仙。”被誉为千古绝唱，许(xu)多(duo)(duo)的(de)名士(shi)与(yu)诗(shi)文(wen)(wen)是在酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化的(de)缸子中(zhong)滋养起(qi)来的(de)，我们知道古代(dai)很(hen)多(duo)(duo)时(shi)(shi)候的(de)宴饮以散白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)为主，从前(qian)它主要(yao)分布于华北及东北地(di)区。散白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)多(duo)(duo)采用高粱、糯米为原料(liao)，是一(yi)种采用传(chuan)统手工(gong)工(gong)艺酿造(zao)而(er)成的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

　　散(san)(san)白(bai)酒(jiu)(jiu)因其质朴、朴实(shi)的特(te)点(dian)，成为了中(zhong)国饮酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)的重要组成部(bu)分(fen)。在(zai)散(san)(san)白(bai)酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)中(zhong)，人(ren)们常用(yong)“匹练浪喜，痴心(xin)妄想(xiang)，烈焰烤人(ren)，仙人(ren)掌，肉桂种子、金(jin)钩酒(jiu)(jiu)、芝麻(ma)香(xiang)糟”等(deng)特(te)定的词汇来(lai)描述(shu)白(bai)酒(jiu)(jiu)的口感和味道。同时，在(zai)散(san)(san)白(bai)酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)中(zhong)，人(ren)们更(geng)加注(zhu)重饮酒(jiu)(jiu)过程中(zhong)的礼仪、风格和仪式(shi)感。比如(ru)，在(zai)敬酒(jiu)(jiu)时要用(yong)两手捧住(zhu)酒(jiu)(jiu)杯，目视对方，说(shuo)一句“干杯”，然后再一饮而尽，这(zhei)是散(san)(san)白(bai)酒(jiu)(jiu)文(wen)化(hua)礼仪中(zhong)的传统方式(shi)。

　　此外，散(san)白酒(jiu)也和一些(xie)传(chuan)统(tong)食品、民俗(su)、习俗(su)绝缘暑(shu)假密不可(ke)分。比如在中秋节(jie)、春节(jie)、婚(hun)礼等特殊场合，人们总喜欢邀请亲朋好友(you)饮用散(san)白酒(jiu)，表(biao)示(shi)喜庆和祝福(fu)之(zhi)意。

　　如今散白酒文(wen)化(hua)(hua)(hua)，已经是中(zhong)(zhong)国白酒文(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)一种表现形式，它(ta)不仅是中(zhong)(zhong)国传(chuan)(chuan)统文(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)重要组成部(bu)分，也反映(ying)出中(zhong)(zhong)国人民的(de)饮食习惯和文(wen)化(hua)(hua)(hua)，传(chuan)(chuan)承(cheng)着古(gu)老(lao)的(de)中(zhong)(zhong)华(hua)文(wen)明。